Receitinhas

O canal receitinhas terá uma receita semanal para você receber com charme, teremos receitas de doces, salgados, aperitivos, saladas, muitas comidinhas charmosas e fáceis para vocês fazerem em casa.

Vamos para a primeira receita.

Tartelet chocolamour

Base sucrée (famosa massa podre):

  • 250 gramas de FARINHA DE TRIGO
  • 125 gramas de AÇÚCAR
  • 125 gramas de MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
  • 1 OVO
  • 1 pitada de SAL

                ◦Peneirar a farinha, o sal e o açúcar juntos. Adicionar a manteiga e o ovo sobre a mistura de farinha e amasse com a ponta dos dedos bom delicado até formar a massa.

                ◦Deixar a massa descansar na geladeira por mais ou menos 30 minutos antes de usá-la

                ◦Abrir a massa com rolo de macarrão em superfície enfarinhada (da em torno de 8 a 10 bases pequenas)

                ◦Assar sempre em forno quente 180 °C

Obs1: aconselho a bater a massa na batedeira, mas consegue fazer a mão tranquilamente!

Obs2: pode ficar até 3 meses do congelador ou 3 dias (sem assar) na geladeira.

Ganache de chocolate:

  • 250 gramas de CHOCOLATE AO LEITE ou MEIO AMARGO
  • 250 gramas de CREME DE LEITE (Usar creme de leite com um percentual de gordura mínimo de 15%.)

                ◦Derreter completamente o chocolate em uma panela (tomando bastante cuidado para não queimar), desligar o fogo e e em seguida despejar o creme de leite (mexendo bem até incorporar)

Finalização:

Pistache picadinho em torno da tartelet

O canal Receitinhas do Blog Recebendo com Charme terá uma colaboradora muito especial, a Maria Eugênia Ceneviva @mage_ceneviva . A Magê tem 22 anos  é formada em gastronomia e apaixonada por confeitaria e atualmente trabalha no Empório Santa Maria, ela também tem um canal no instagram o @avec_marie1 onde posta suas delícias. É muito competente e esforçada no que faz e tem seus pais como seus dois maiores exemplos.

Ela aceita encomendas de panetones natalinos e deliciosos docinhos que tem o dom de fazer com muito capricho e carinho e fica à disposição de nossas leitoras no e-mail: mageceneviva@gmail.com ou pelo  11 947328326.